Nói tới những món chế biến từ hạt lúa ngon vồn tồn tại từ bao đời nay ở con người ở TP. Hà Nội được xem là 1 khuyết điểm to ví như ko đề cập đến bánh cuốn Thanh Trì. Ngôi làng ấy chừng như đã bên trong vào trái tim con người do lúc nói đến ẩm thực bánh quyến rũ thì người ta vẫn chủ động nói luôn đề cập tên ẩm thực quyến rũ đó. Bánh tráng với ki năng ở ngày xưa vì vậy Cach lam Banh cuon Thanh Tri rất mỏng, mầu sắc trắng trong, thơm, dẻo, vẫn để lại nguyên lành sự tinh túy và mùi thơm bỗng dưng của gạo. Trước lúc làm bánh tráng, người làm đã buộc phải tuyển lựa loại gạo vô cùng tận tường. Gạo thường luôn là loại gạo khang dân, ko dẻo quá, nhưng ko rắn quá để mịn bột cũng như không nát. Gạo trắng bốp được ngâm 3 giờ ở trong chậu nước trong rồi đem đi xay nhuyễn, để ở trong lượng nước lã vừa đủ rồi được tráng lên một lát vải trắng, để lên trên nồi nước sôi. Nước ở bên dưới luôn phải để sôi ở một trăm độ C để phấn bánh được như yêu cầu. Khi bánh đã xong, người làm khôn khéo dùng phần đũa xuyên vào đặt lớp bánh mỏng rớt đó ra ngoài, cực kì nhẹ nhõm cũng như tinh tế. Phần bánh bôi thêm một ít mỡ cho bóng bẩy sau đó gấp lại. Luôn luôn được chế biến cũng như hương thụ với một cách rất truyền thống. Bánh tráng có lẽ chẳng thể không đủ 1 phần hành khô thơm lừng, hành chọn và phi vàng ròn với phương pháp thủ công. Phần bánh phải được ăn kèm nước chấm pha từ nước mắm với giấm, một vài miếng ớt đỏ tươi, một chút tinh dầu cà cuống cay xè, mặn mặn, chua. Phần bánh hoàn toàn có thể làm không có nhân hoặc phần nhân thường là tôm tách nõn hoặc phần nhân thịt băm cùng nấm mèo, nấm hương. Vị thanh mát ở bánh cuốn cùng với các hương vị đặc trưng ở phần hành, tinh dầu cà cuống cộng với khiến cho bánh tráng với một hương vị rất cá tính mà bất cứ vị khách nào thì cũng phải tấm tắc. Gạo trắng tinh được để 3 tiếng ở trong chậu nước sạch sau đó đem đi nghiền ra, hòa với số lượng nước lã vừa đủ rồi được đặt trên một miếng vải trắng, để lên ấm nước nóng. Nồi nước ở bên dưới luôn luôn phải sôi tại 100 C cho phấn bánh được như yêu cầu. Lúc phần bánh chín, người chế biến khôn khéo dùng phần đũa xuyên vào đặt bánh tráng mỏng tang ấy ra, cực kỳ nhẹ nhõm cũng như tinh tế. Phần bánh được xoa 1 chút mỡ làm bóng tiếp đó cuốn lại. Luôn luôn được chế biến và thưởng thức với 1 cách vô cùng truyền thống. Bánh cuốn có lẽ chẳng thể không đủ được phần hành phi thơm lừng, hành chọn xong rồi chiên vàng ròn với phương pháp tay chân.
Xem thêm: https://www.vntrip.vn/cam-nang/chu-de/am-thuc-ha-noi