Thịt gác bếp là 1 những đặc sản đặc trưng ở đồng bào thiểu số nơi đây. Để làm món thịt trâu đặc sắc, người chế biến cần lọc cẩn trọng tất tần tật phần gân, lọc sạch mỡ thừa, sau đó cắt miếng dọc thịt sau đó tẩm với tất cả gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ bé, hạt mắc khén vò nát tiếp đó ướp khoảng hai-3 tiếng, rồi lấy que xiên và nướng ở than củi, để xa cho thịt chín từ từ, đều đều. Thịt trâu được sấy cho đến khi chín đều giúp tránh không mất hương vị đậm ở thịt. Vị đậm ở miếng thịt đượm trong cái mặn mà của các nguyên liệu khiến cho sức cuốn hút cho đặc sản vùng cao. Lúc ăn, mọi người hay cho vào chõ để hấp tàm ba mươi phút. Măng đắng chính là sản vật cũng như là thức ăn vô cùng thịnh hành của con người vùng cao. Thuần túy đặc biệt là món ăn măng đắng chấm kèm chẩm chéo (món đồ chấm hàng hiếm điển hình của người Tây Bắc) khiến cho nhiều người mê mẩn. Với món này, người ta có thể biến hóa rất nhiều món thu hút chẳng hạn luộc, xào, hầm.
Biết thêm tại: vntrip.vn/cam-nang/thit-trau-gac-bep-mon-ngon-dac-san-cua-nui-rung-tay-bac-23806

Hạt mắc khén là loại gia vị thân quen, cũng chính là thứ ẩm thực con người vùng cao danh tiếng. Là hương vị bên trong đa số những món ăn Tây Bắc, gia vị này không chỉ được những con người vùng núi thương yêu hơn nữa được không ít thực khách yêu chuộng lúc chế biến món ăn. Hạt này giống hệt như thứ hồn của ẩm thực Tây Bắc luôn luôn phải có. Dổi rừng là 1 trong những đặc sản Phía Bắc tiếng tăm. Dùng hạt dổi làm gia vị chắc chắn món ăn nào cũng thơm ngon hơn hẳn, thu hút người dùng cả về hương thơm cũng như vị của chính nó trong mỗi bữa ăn. Món này có mùi hương đậm đà, đa số chúng ta thưởng thức còn đam mê, không có hạt dổi thì nhìn thấy ăn tối chẳng ngon nữa. Trường hợp có dịp đến Tây Bắc, bạn nhớ đi qua bản làng chỗ người Thái để có cơ hội hương thụ món măng cùng gia vị cực thơm ngon. Chính là sự hòa quyện của tất cả những nguyên liệu: chua, cay mặn ngọt thứ thi thoảng món nào sở hữu. Ngoài vật liệu chính là hoa ban cùng măng thì đặc sản này có món cá nướng thơm nức bắt ở những Chỗ suối làm cho vị đặc trưng cho đặc sản vùng cao.
Hạt dổi chắc chắn chính là gia vị đặc sản Tây Bắc vntrip.vn mà bạn nên nếm thử