Thực phẩm thực vật và ngừa loãng xương
Là chuyên gia dinh dưỡng, bạn thường kể sở hữu các bạn và bệnh nhân 2 khuyến nghị quan trọng nhất đối mang sức khỏe của xương: Nhận đa dạng canxi và nhiều vitamin D. các sản phẩm trong khoảng sữa là nguồn chính cho cả hai chất dinh dưỡng này. những chất tạo xương khác, chẳng hạn như protein và kẽm chất lượng cao, với rộng rãi trong thịt đỏ. cho nên, nơi mà bỏ ăn chay, các người không thể tiêu thụ các sản phẩm sữa hoặc ăn thịt? Và những gì về những chất dinh dưỡng xây dựng xương ít được Phân tích cao khác như axit béo omega-3?

Canxi

Không người nào thắc mắc rằng canxi là 1 khoáng chất quan trọng đối mang xương, vì 99% canxi trong thân thể được tìm thấy trong xương. Mức trợ cấp chế độ ăn uống được bắt buộc (RDA) cho canxi là một.000 mg / ngày đối sở hữu đàn bà đến 50 tuổi và nam giới đến 70 tuổi và một.200 mg / ngày đối mang bất kỳ ai to tuổi, đây là chừng độ cạnh tranh cho cả người ăn chay và người không ăn chay. Theo dữ liệu dò hỏi sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia 2005-2006, hơn 50% dân số Hoa Kỳ mang lượng canxi không đủ. nếu như thực phẩm trong khoảng sữa giàu canxi không hề là 1 phần của chế độ ăn kiêng, thì việc gặp RDA trở thành cạnh tranh.

Tucker cũng lưu ý rằng canxi được tìm thấy thiên nhiên trong các thực phẩm như sữa, sữa chua và phô mai sở hữu thể được sử dụng hiệu quả hơn so mang các chất bổ sung và khuyến cáo rằng những người ăn chay không tiêu thụ sữa bao gồm thực phẩm được bổ sung canxi và vitamin D. không những thế, nghiên cứu còn nghi ngờ về hiệu quả bổ sung canxi để kiểm soát an ninh chống gãy xương và đã cho thấy mối can dự với thể xảy ra mang bệnh tim mạch và nâng cao nguy cơ sỏi thận.

Vitamin D

Cuộc bàn cãi về vai trò của vitamin D đối mang sức khỏe tối ưu vẫn tiếp tục, nhưng điều không được tranh cãi là tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe của xương. RDA cho vitamin D là 600 IU / ngày cho những người trong độ tuổi trong khoảng 1 đến 70 và 800 IU cho các người trên 70 tuổi.

tuy nhiên, nhu cầu ăn kiêng tư nhân có thể khác nhau, tùy thuộc vào việc xúc tiếp với ánh sáng mặt trời, điều này kích hoạt sự chuyển đổi 7-dehydrocholesterol của da thành vitamin D3. Khả năng cung ứng vitamin D3 của da giảm dần theo tuổi tác, cũng như lượng thức ăn khái quát với thiên hướng giảm, bao gồm những cái thực phẩm giàu vitamin D. Mùa, thời kì trong ngày, độ dài của ngày, che phủ mây, sương mù, màu da và kem chống nắng đều tác động tới khả năng cung ứng vitamin D.2 của da

Vitamin D từ sữa với dạng vitamin D3. các chất bổ sung có thể đựng cả D2 hoặc D3. mặc dù cả hai dạng này đều sở hữu lợi, D3 mang thể mạnh hơn cả 2 ở liều cao.2 tuy nhiên, D2 không với duyên do từ động vật và có thể là vitamin được tuyển lựa cho người ăn chay.

những chất dinh dưỡng xây dựng xương khác

mặc dù canxi và vitamin D được xác nhận phổ thông là chất dinh dưỡng cần yếu cho sức khỏe của xương, nhưng sở hữu các chất khác ít được Phân tích cao về vai trò của chúng đối có sức khỏe xương với thể thiếu đối có người ăn chay.

Vitamin B12

Vì B12 chỉ được tìm thấy trùng hợp trong thực phẩm động vật, người ăn chay, đặc trưng là người ăn chay và người ăn chay to tuổi, có nguy cơ ăn ít. Mười % tới 30% người già bị ảnh hưởng bởi viêm bao tử teo, hiện trạng sản xuất axit hydrochloric trong bao tử bị giảm, dẫn tới giảm thu nhận vitamin B12 thực từ phẩm.3 không những thế, B12 tổng hợp được thêm vào thực phẩm nâng cao cường và bổ sung thường được kết nạp phải chăng.

mặc dù B12 được biết đến phổ biến nhất có vai trò hình thành những tế bào hồng huyết cầu và chức năng thần kinh, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nồng độ B12 trong máu phải chăng có can hệ tới mật độ xương thấp hơn và nguy cơ loãng xương cao hơn và gãy xương.4-7 Mức máu thấp vitamin B12 cũng sở hữu thể làm cho nâng cao homocysteine ​​trong máu, có can hệ tới nguy cơ gãy xương cao hơn.8 Mức homocysteine ​​thường tăng theo tuổi tác, mang khả năng khiến cho các người ăn chay lớn tuổi sở hữu nguy cơ mắc bệnh loãng xương.9 Nguồn vitamin B12 thực vật được nâng cao cường vitamin này. Và bao gồm 1 số sản phẩm đậu nành, ngũ cốc ăn sáng khiến cho sẵn, những chất như vậy làm thịt chay, thanh năng lượng hoặc đồ ăn nhẹ, và men dinh dưỡng.
Xem thêm sức khỏe người cao tuổi
DHA và EPA

các axit béo omega-3 DHA và EPA mang thể tác động đến sức khỏe của xương thông qua các tương tác phức tạp khác nhau, bao gồm cải thiện việc giữ canxi.10 Tỷ lệ chế độ ăn uống cao hơn của axit béo omega-6 (chủ yếu là axit linoleic trong khoảng dầu thực vật) tới omega-3 , cá, hạt lanh, quả óc chó, dầu canola, tảo) có thể dẫn tới mật độ xương tốt hơn. Tiêu thụ ba phần cá béo mỗi tuần đã được tìm thấy để bảo kê chống mất xương.12 bên cạnh đó, kết quả nghiên cứu rà soát tác dụng của dầu cá trên sức khỏe xương không nhất quán.13 những omega-3 có trong hạt lanh, quả óc chó, cải dầu và tảo mang thể mang lại ích lợi xương như vậy như từ cá béo, nhưng chúng chưa được nghiên cứu kỹ.

không những thế, Tucker kể rằng DHA và EPA rất quan yếu vì vai trò của chúng trong việc điều hành việc cung cấp những hợp chất gây viêm có thể đẩy nhanh công đoạn mất xương. gần như các nguồn omega-3 chay đều ở dạng axit alpha-linolenic, được chuyển hóa không hiệu quả thành EPA và DHA trong thân thể. một số chất bổ sung, tuy nhiên, cung ứng EPA và DHA trực tiếp.

Protein

Trong nhiều năm, sự khôn ngoan thông thường cho rằng việc thu nạp protein cao khiến cho canxi bị rò rỉ trong khoảng xương, dẫn đến mất khối lượng xương. tuy nhiên, trong các năm mới đây, những nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng protein cao hơn đích thực mang liên quan tới mật độ xương to hơn và nguy cơ gãy xương thấp hơn.

Nghiên cứu loãng xương Framingham ở người lớn tuổi cho thấy những người với lượng protein cao nhất sở hữu tỷ lệ mất xương tốt nhất. Nghiên cứu cũng cho thấy giảm rủi ro là như vậy cho dù protein đến từ nguồn thực vật hay động vật. bên cạnh đó, theo một số nghiên cứu, protein chỉ có thể bảo vệ khi lượng canxi cao.15.

Kẽm

đặc biệt giàu giết đỏ, kẽm là khoáng vật cấp thiết cho sức khỏe của xương. Cả lượng kẽm và nồng độ kẽm trong huyết thanh thường rẻ hơn đáng nói so sở hữu chế độ ăn chay so sở hữu chế độ ăn kiêng.16 Hàm lượng kẽm của xương giảm theo tuổi tác và mãn kinh, khiến cho khoáng chất đặc trưng quan yếu trong chế độ ăn kiêng của người ăn chay lớn tuổi. RDA cho kẽm là 11 mg / ngày đối có nam giới trưởng thành, 8 mg / ngày đối mang đàn bà và 11 và 12 mg / ngày đối mang phụ nữ sở hữu thai và cho con bú.

Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng thuộc Viện Hàn lâm kỹ thuật đất nước khuyến cáo người ăn chay nên bổ sung kẽm ít nhất 50% so mang người ăn giết thịt. Ngũ cốc ăn sáng và đậu đã được ngâm trước khi nấu để giảm thiểu tác dụng của phytates là nguồn thấp.

ngành nghề hàng dinh dưỡng Signutra™ giới thiệu sữa Maxvida™ cung cấp tới 32 dưỡng chất cần thiết, mang hệ dưỡng chất tiên tiến độc quyền Certi-5™. Trong ấy, hệ đạm kép chất lượng cao: Bao gồm đạm đậu nành tinh chế và đạm sữa, cung cấp rất nhiều tất cả các acid amin nhu yếu cho thân thể mang khả năng tiếp thụ vào cơ thể cao nhất (PDCAAS = 1), giúp cải thiện khối cơ, nâng cao cường sức đề kháng mau bình phục sức khỏe.

cộng sở hữu đấy là hệ xơ đặc biệt, giàu chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan (tỉ lệ 1:1) mang lợi cho hệ tiêu hóa; những dưỡng chất tạo máu (sắt, acid folic, vitamin B6, B12); các dưỡng chất chống oxy hóa (selen, kẽm, vitamin C, vitamin E); các dưỡng chất tương trợ xương chắc khỏe (canxi, magie, vitamin K, vitamin D).

Tham khảo https://camtouris.vn/nguoi-cao-tuoi-...anh-trang-nao/