Chế độ ăn kiêng và tư vấn dinh dưỡng nghi vấn cực kỳ nhiều trên những phương tiện truyền thông đến mức chúng ta thường bỏ qua mô hình ăn uống lành mạnh căn bản nhất và phải chăng nhất.

Người ta cũng đồng ý rằng một đĩa cân bằng bao gồm một phần tư protein, một phần tư carbohydrate và một nửa rau.

Một lời khuyên siêu nhiều về dinh dưỡng trên khắp thế giới là 'ăn một chế độ ăn uống cân bằng'. Điều này mang vẻ như là một ý tưởng khá dễ dàng ngày nay , nơi các từ như 'carbohydrate', 'chất xơ', 'fructose' và 'axit béo omega-3' hiện đang được đưa vào cuộc trò chuyện hàng ngày. Trong các thập kỷ gần đây, nghiên cứu vớt công nghệ đã nhanh chóng mở bao la sự hiểu biết về dinh dưỡng của con người, nhưng điều này mang thể làm chế độ ăn uống lành mạnh mang vẻ phức tạp hơn đa dạng so với trước đây. Làm cho thế nào để chúng ta đảm bảo rằng chúng ta với đủ - nhưng không quá đa dạng - về số lượng chất dinh dưỡng dường như vô tận bên cạnh kia?



Tin thấp là nó thực sự tương đối đơn giản. Một bữa ăn cân bằng là một ảnh chụp thời gian nhanh về chế độ ăn uống bao gồm ba nhóm thực phẩm cốt lõi. Như đã thấy trên đĩa phần này, sự cân bằng là một phần tư protein, một phần tư carbohydrate và một nửa rau 1 .

Tìm hiểu thêm về vai trò của chất xơ đối với người cao tuổi mời bạn xem ở đây .

khiến mới nhanh: cơ bản về dinh dưỡng

sở hữu sáu mẫu chất dinh dưỡng cần phải có cho sự sống còn: protein, carbohydrate, lipid (chất béo), vitamin, khoáng chất và nước. Protein, carbohydrate và chất béo là những chất dinh dưỡng đa lượng, 'macro-' mang nghĩa là chúng tôi yêu cầu chúng với số lượng lớn . Các thứ này cung ứng cho cơ thể năng lượng, được đo bằng kilôgam hoặc kilocalories 2 . Vitamin và khoáng chất được phân chiếc là vi chất dinh dưỡng vì chúng chỉ được yêu cầu sở hữu số lượng nhỏ. Nước cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết , vì khối lượng do cơ thể tạo ra thông qua các quá trình Bàn bạc chất giảm thiểu rất nhiều so sở hữu lượng chúng ta mất mỗi ngày thông qua mồ hôi, nước tiểu, phân và hô hấp.

Ba nhóm thực phẩm cốt lõi

Mặc dù biến thể văn hóa, thực phẩm luôn được nhóm theo các chức năng chính của các chất dinh dưỡng quan trọng của nó. Giữ cho nó đơn giản, số đông các cái thực phẩm được đưa vào một trong ba phương pháp sử dụng: năng lượng, tăng trưởng và sửa chữa, hoặc duy trì chức năng Bàn bạc chất lành mạnh. Tùy thuộc vào mức độ cụ thể mà chúng tôi muốn, thực phẩm với thể được phân cái thành tối đa tám nhóm, đó là lý do tại sao chỉ đạo chế độ ăn uống quốc gia trên thế giới sở hữu thể khác nhau về thực phẩm được tiêu dùng , nhưng vẫn cực kỳ giống nhau về nhu cầu dinh dưỡng tổng thể 3 .

Một phần tư thực phẩm carbohydrate cho năng lượng

Thực phẩm giàu carbohydrate bao gồm gạo, mì ống, quinoa, couscous, khoai tây, bánh mì, lúa mạch, yến mạch và các mẫu ngũ cốc khác. Chúng cung cấp năng lượng cho não, cơ bắp và các cơ quan khác. Carbohydrate whole grain là lựa sắm ưu tiên vì chúng cũng cung cấp chất xơ và vitamin B. Chất xơ cực kỳ thiết yếu để giữ cho ruột của bạn hoạt động trơn tru, và vitamin B cho phép cơ thể dùng năng lượng mà nó nhận được từ carbohydrate. Chúng ta càng tích cực, chúng ta càng bắt buộc đa dạng carbohydrate.

bây giờ, những thuật ngữ như 'carbohydrate', 'chất xơ', 'fructose' và 'omega-3' là một phần của các cuộc trò chuyện hàng ngày của chúng tôi.

Một phần tư thực phẩm protein cho sự tăng trưởng và sửa chữa

Thực phẩm giàu protein bao gồm trứng, hải sản, thịt gia tóm , thịt đỏ, đậu, sữa, sữa chua, phô mai, đậu phụ, các dòng hạt và côn trùng. Nhóm này vô cùng quan trọng để duy trì mô cơ, tế bào hồng cầu, và chế tạo hormone và enzyme. Chúng ta phải rộng rãi loại thực phẩm này trong những giai đoạn tăng trưởng (tức là thời thơ ấu và thanh thiếu niên) hoặc bệnh tật. Số đông thực phẩm giàu protein cũng chứa chất béo và vitamin tan trong chất béo; cá và trứng là hai ví dụ điển hình.

Tìm hiểu thêm các loại sữa cho người cao huyết áp tốt nhất tại signutra.com.vn

Một nửa rau cho sự hiệp thương chất khỏe mạnh

Rau quả (và những mẫu thực vật khác, chẳng hạn như đậu, trái cây, các chiếc hạt, hạt và thảo mộc) rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất phytonutrients 4 , chẳng hạn như chất chống oxy hóa. Vitamin và khoáng chất giữ cho sự thảo luận chất và các cơ quan của chúng ta hoạt động hiệu quả, đó là điều nhu yếu để giữ sức khỏe. Một số vitamin hoạt động như chất chống oxy hóa. Những sửa chữa tổn mến mô gây ra bởi những quá trình đàm phán chất hoặc một số chất gây ô nhiễm môi trường. Rau, thảo mộc và trái cây tươi cũng đang bão hòa trong lúc năng lượng hơi tốt, có nghĩa là chúng giúp duy trì trọng lượng khỏe mạnh. Không bao giờ có thể có quá rộng rãi rau trên đĩa sở hữu điều kiện là sở hữu đa dạng cái .

Bữa ăn hỗn hợp và thực phẩm chế biến sẵn

Một bữa ăn cân bằng chắc chắn không nên phải chia ra như tấm được hiển thị ở đây. Đây là một điều khiển để đưa ra ý tưởng về tỷ lệ của từng nhóm thực phẩm tạo cần một bữa ăn lý tưởng. Điều đó cũng không có nghĩa là đa số bữa ăn đều nên như thế này! Giả dụ một số ngày chúng ta ăn đa dạng hơn hoặc ít hơn một nhóm thực phẩm, nó vẫn sở hữu thể được cân bằng trong tuần.

Thực phẩm chế biến, chẳng hạn như sô cô la, bánh, khoai tây chiên, bánh quy, vv, có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, tất nhiên, trong chừng mực. Điều quan trọng là phải nhớ hầu hết chúng là một phần của cùng một nhóm thực phẩm, bất kể chúng ta gọi nó là gì: đối xử, đồ ăn vặt, đôi khi là thực phẩm, thực phẩm không lành mạnh, đồ ăn nhẹ, v.v. Ẳn đa dạng dòng 'món ăn' khác nhau vẫn tăng thêm đối xử Chúng ta càng ăn nhiều cái thực phẩm này, chúng ta càng với tài năng bỏ bê thực phẩm bổ dưỡng hơn hoặc tiêu thụ kilocalories không cần thiết .

Một vài cân nhắc quan trọng khác

Thực phẩm chứa chất xơ và / hoặc protein làm cho tăng cảm giác no, giữ cho chúng ta cảm giác no lâu hơn. Điều này sở hữu nghĩa là chúng ta ít bị cám dỗ bởi thực phẩm đóng gói dễ tiếp cận và tiện dụng , chẳng hạn như kẹo, sôcôla, bánh quy giòn và phô mai, khoai tây chiên hoặc kem một giờ sau bữa ăn của bạn. Bao gồm protein và chất xơ trong các bữa ăn chính thúc đẩy mô hình ăn uống thấp hơn, sẽ hỗ trợ duy trì cân nặng trĩu lâu dài. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả, đặc biệt là vỏ.

những loại thảo mộc và gia vị làm cho bổ sung xuất sắc cho bất kỳ món ăn. Họ phân phối đa số vi chất dinh dưỡng, hầu như không mang kilocalories, và một hương vị thơm ngon cho tới các bữa ăn cơ bản nhất.

Protein là chất dinh dưỡng chính cho sự tăng trưởng và sửa chữa, nhưng canxi cũng vô cùng thiết yếu cho sức khỏe của xương và cơ bắp - và đó là lý do những sản phẩm sữa kém được sản xuất cho nhóm thực phẩm của riêng họ. Sữa, sữa chua và phô mai là các nguồn nổi tiếng , nhưng đa dạng loại thực phẩm khác cũng tự hào về việc tăng canxi: đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành, sữa không sữa tăng cường canxi, pak choi, cải xoăn, collard, hạnh nhân, bông cải xanh và xương mềm của cá nấu nướng chín như cá mòi.

Ẳn uống lành mạnh không buộc phải phức tạp. Nó dễ dàng và lành mạnh hơn phổ biến so sở hữu chế độ ăn kiêng giảm thiểu và mốt không cân bằng - Tôi cứng cáp bạn biết những gì tôi đang nói đến.

Signutra - Ngành sữa hàng đầu cho người cao tuổi

SIGNUTRA TM được giới thiệu ra thị trường bởi ngành hàng dinh dưỡng của Mundipharma với kinh nghiệm 62 năm (1957-2019), hiện diện trên 120 quốc gia và hiện tại đang có mặt tại thị trường Việt Nam từ năm 2019.Với hệ thống nhà máy sản xuất công nghệ cao, kiểm soát chất lượng khắt khe từ nguyên liệu cho đến thành phẩm, SIGNUTRATM chuyên nghiên cứu và phát triển các sản phẩm dinh dưỡng dành riêng cho từng lứa tuổi, giới tính, bệnh lý,… nhằm nâng cao sức khoẻ và chất lượng cuộc sống.