Dễ nấu và thân thuộc tuy nhiên các các món ăn này luôn luôn mang đến cảm giác trôi cơm khi hưởng thụ.
Đọc thêm: thucphamtuoisong
nhắc nhở món thức ăn chiều nay sẽ sở hữu những món:
- Cá bống đục kho rau răm
- Canh rau củ mồng tơi
- Giá đỗ xào mề gà
- Salad củ cải củ cà rốt
CÁ BỐNG ĐỤC KHO rau RẲM
Cá làm sạch, bỏ ruột and mang, cắt đuôi & xương vây bao quanh, lấy dao cạo sơ cho hết vẩy nếu cần thiết. Sau đó bóp cùng chút muối hạt, rửa cho sạch, để cho ráo nước. Thịt ba rọi chọn phần mỡ hoặc chúng ta cũng có thể thay đổi bằng mỡ khổ. Thịt rửa cho sạch, thái miếng bé dại. Hành củ tách vỏ, rửa sạch, giã nát, băm nhỏ. Ớt rửa cho sạch, bỏ cuống, xắt lát. Rau xanh răm nhặt bỏ gốc già, lá giập úa, rửa cho sạch, để cho khô ráo, xắt hơi to một ít.
Ướp cá với ít bột nêm, ớt, hành tím và 1/3 phần rau củ răm thái từng miếng nhỏ ở trên, thêm chút tiêu, xíu đường kính trắng và nước màu dừa. Trộn lẫn đều để ít nhất 30 phút cho cá ngấm gia vị hoặc có thể để phía trong gầm tủ lạnh 2-3h. Bắc nồi kho cá lên bếp, kho bằng nồi đất là tuyệt nhất. Lấy 50% phần rau củ răm giữ lại lót mặt dưới nồi, tiếp đến xếp cá đã ướp trước đó gia vị vào trong nồi. Thêm 1 thìa nước mắm nam ngư and bật lửa lớn, cho đến lúc cá sôi thêm 1 chén cơm nước nấu sôi, cho lửa bé dại, nêm nếm vừa ăn and kho cho đến lúc cá cạn.
Kho cho đến lúc nước gần cạn, cho vô nồi phần rau răm giữ lại cùng xíu nước mắm cho thơm. Tiếp đến tắt lửa, rắc thêm ít hạt tiêu là được. Thịt cá bống đục săn chắc, mặn mà các gia vị, chút cay nhẹ của ớt quyện với hương thơm của rau xanh răm thực sự cuốn hút.

CANH rau củ MỒNG TƠI
đung nóng nước cho gia vị bột canh vào và cho đầu tôm vào. Nước đã đun sôi trở lại, hớt bỏ bọt. Cho rau xanh mồng tơi vào đun sôi trở lại là đc.

GIÁ ĐỖ XÀO MỀ GÀ
Mề gà làm sạch với muối & chanh, rửa lại lộn với nước rồi thái thành miếng mỏng vừa miệng. Ướp mề gà với gừng băm nhỏ, chút gia vị cho ngấm. Giá đỗ rửa cho sạch, ngâm lại lộn với nước muối loãng 5 phút rồi cho ra rổ để cho ráo nước nước.
phi thơm hành cùng dầu rán, cho mề gà vào xào chín và sẽ cho giá đỗ vào quấy đều tiếp tục. Giá đỗ nhanh chín nên đảo nhanh một vài lần thì nếm nếm lại các gia vị, cho cây hành hoa cắt nhỏ, bỏ ít hạt tiêu bắc rồi tắt lửa. Không xào giá lâu vì vừa mất chất đủ chất của giá đỗ, vừa làm giá mềm không hề độ giòn, ngọt, khi ăn sẽ không ngon.

Chủ đề cùng chuyên mục: