Vùng đất màu mỡ của Phú Yên nơi có những quan hai san ngon tai phu yen (hải sản Phước Nguyệt), nép mình giữa vùng duyên hải Nam Trung Bộ có nhiều món ăn độc đáo, đến với cuộc sống với con dấu riêng.



Phú Yên nơi có những quan hai san ngon tai phu yen (hải sản Phước Nguyệt) có nhiều món ăn ngon, nhưng mùa này ăn cá mơ mơ là hấp dẫn nhất. Cá mai sống trong nước lợ Đầm Ô Loan (huyện Tuy An) là nơi có nhiều cá nhất ở miền Trung. Cá có chiều dài cơ thể nhỏ, sọc trắng như cá cơm nhưng thịt trong, săn chắc. Loài này xuất hiện từ tháng 1 đến cuối mùa hè. Họ bị bắt bởi ngư dân nhỏ, sau đó chế biến nhiều món ăn nổi tiếng trong khu vực.

Theo những người sành ăn, chế biến mơ cá chỉ ngon nhất là món gỏi Sau khi mang từ hồ, cá tươi. Bạn chỉ cần làm sạch và sau đó sử dụng kéo để cắt bụng và đầu loại bỏ, cá chỉ còn lại cơ thể, chất béo ú, rõ ràng. Sau khi làm sạch, cho cá vào nước muối trong vài phút trong khi vẫn giữ màu trắng, sau đó cho vào tủ lạnh để đảm bảo độ tươi của cá.

Theo người sành ăn ở Phú Yên nơi có những quan hai san ngon tai phu yen (hải sản Phước Nguyệt), cá mai chỉ chế biến món ăn duy nhất là gỏi. Tùy thuộc vào số lượng người ăn có thể làm nhiều hơn hoặc ít hơn. Chỉ cần chọn cá và sau đó gia vị với cá bao gồm: một bát nước chanh, đậu phộng rang rang, một rổ rau thơm, như húng quế, tía tô, rau mùi, chuối xắt nhỏ chua, một ... một bát gừng dán, một đĩa ớt xanh và bánh mì nướng.

Chuẩn bị, chúng tôi có một bữa ăn như thế nào. Hãy nhớ rằng, cá luôn phải được đặt trong đồng thau lạnh để đảm bảo độ cứng, giòn. Trước khi ăn, chúng tôi cho cá vào nước chanh trong vài phút, khi nó trở nên trắng, cá chín, ăn cá với từng gia vị một chút bằng cách bỏ tất cả vào cốc, có thể bóp thêm chút chanh và trộn đều.

Cá mai sống trong môi trường nước lợ, có nồng độ muối cao nên an toàn cho sức khỏe. Cà chua cũng là một thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ăn cá muối, uống một ly rượu sẽ cảm thấy miệng lạ, ngon và tràn đầy năng lượng. Ăn một lần, chắc chắn nhớ, nhớ lần sau ...

Xem thêm: https://www.phuocnguyetseafood.com/

Chủ đề cùng chuyên mục: