Đến vùng đất Nam Trung Bộ, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh căn ở bất kỳ nhà hàng nào và dễ dàng tìm ra những quán hải sản tươi ngon như quán quán hải sản ngon tại phú yên (Hải sản phước nguyệt). Chiếc bánh tròn, thoạt nhìn rất giống với bánh ở Vũng Tàu, nhưng công thức thì hoàn toàn khác.



Nguyên liệu để làm bánh cũng rất đơn giản, gồm: bột gạo, mỡ hành và nước chấm. Tuy nhiên, để có thể làm được món bánh ngon phải tốn khá nhiều công sức và có bí quyết riêng. Thông thường, để cho bánh xốp, dai, giòn, người ta thường dùng gạo cũ, ngâm qua đêm. Bí quyết nằm ở chỗ khi xay gạo, phải trộn thêm vào chút cơm nguội, bánh ngon hơn.

Đổ bánh căn cũng là một nghệ thuật, bánh phải thông minh và kiên nhẫn. Khác với bánh Vũng Tàu, nấu bằng phương pháp chiên, bánh đất thường được đổ vào khuôn đất nung, với nhiều lỗ tròn, và sau đó nướng trên lửa than cháy. Đốt cháy nấm mốc trên lửa cho đến khi nó bắt đầu nóng lên, sử dụng miếng bột được khuấy vào khuôn. Chiếc bánh được nấu chín rất nhanh, do đó, bộ vi xử lý cũng phải bột nhanh tay. Không cần phải điền vào khuôn, chỉ cần đổ ½ khuôn, nướng bánh căn sẽ phù hợp đúng cách. Các loại bánh khi nướng xong sẽ được phủ một lớp da màu vàng bên ngoài, bánh dẻo và cứng.

Để làm cho các món ăn phong phú hơn, mọi người đang chế biến nhiều loại bánh, được làm thành nhiều loại bánh khác nhau như bánh trứng, bánh thịt, bánh bã tôm, bánh bazơ hoặc nhân bánh thường là hải sản tươi ngon có tại quán hải sản ngon tại phú yên (hải sản phước nguyệt) . Mỗi loại bánh đều có hương vị riêng. Với bánh thịt, thịt được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, chiên lên, sau khi đổ bánh mì, đổ thêm thịt, nấu chín thịt. Các loại bánh quy khác cũng làm tương tự. Sau khi đổ bánh, vắt mực. Lát bánh ngon khi ăn một ít bánh, một chút mực nóng, miệng rất lạ. Bánh tôm cho tôm ngọt rất ngọt. Bánh trứng với màu vàng rực rỡ mà hương vị không kém phần hấp dẫn.

"Linh hồn" của chiếc bánh là nước sốt. Sốt bánh có thể được làm từ nước mắm pha loãng, kết hợp với một chút tỏi, ớt hoặc anh đào, hành tây xanh. Để thêm hương vị hơn, có thể thêm cá nước vào nước sốt.

Lấy một miếng bánh phủ đầy hành dầu mỡ, thêm vào chén nước mắm, màu trắng của bánh kết hợp với màu vàng nhạt của trứng hoặc tôm hồng nhạt… không ăn thèm khát. Cắn miếng bánh căn, bạn cảm thấy vỏ bánh căn, độ dẻo dai của bánh căn, hương vị của nước trong hương vị tầm thường .... Có lẽ để bánh căn, đặc sản của nơi này, nhiều du khách nhắc nhở chỉ sau khi nếm thử một lần!

Cùng thưởng thức món đặc sản thơm ngon này khi ghé du lịch Phú Yên và đừng quên thưởng thức hải sản tươi ngon tại quán hải sản ngon tại phú yên (hải sản phước nguyệt) nhé: https://www.phuocnguyetseafood.com/

Chủ đề cùng chuyên mục: