Sò huyết là rất tốt cho sức khỏe, các chất dinh dưỡng của sò sẽ làm tăng cường sức dẻo dai , cung cấp năng lượng cho cơ thể. Với sò huyết, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn như ở nhà hàng hải sản đầm ô loan. Cách để thực hiện 1 món ăn sò huyết rang me là một trong những món ăn ngon mùa hè bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức. Vị ngọt của sò huyết và hương vị chua của me và hương thơm của rau răm sẽ khiến bạn ăn 1 lại muốn ăn 2.

Tiết trời đã lạnh, hãy chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm sò huyết xào me này nhé:
Sò huyết: 400g

Mách nhỏ: bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch và chế biến món ăn.

Me vắt: 1 bát nhỏ

Đường, nước mắm, tương ớt

Tỏi, ớt băm

Rau răm (hoặc rau mùi)

Dầu ăn

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm sò huyết xào me.

Đầu tiên, bạn chà sạch sò huyết, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Ở đây bạn có thể luộc sơ qua sò huyết để khi xào cho nhanh hơn, hoặc để ráo sò huyết rồi đem xào (như vậy sò huyết sẽ ngọt hơn). Rau răm (rau mùi) nhặt sạch, rửa và để ráo.

Bước đầu tiên của cách làm sò huyết xào me là bạn rửa sạch sò huyết và rau răm.

Bước tiếp theo, bạn cho thêm chút nước vào me vắt cùng đường, bóp nhẹ tay rồi lọc lấy nước, bỏ hạt. (Tùy lượng đường bạn cho, vì có thể cho thêm đường vào điều chỉnh sau nên không nên cho quá nhiều đường)

Bước tiếp theo, bạn dầm me với nước và đường.

Bây giờ, bạn cho dầu vào chảo, bật bếp và làm nóng dầu ăn, cho tỏi, ớt băm vào phi cho thơm. Cho sò huyết vào đảo đều tay cho sò huyết trộn đều dầu ăn.

Tiếp tục cho nước me vào, thêm nước mắm (cho vừa phải, không nên cho mặn quá nhé), thêm tương ớt nếu bạn thích cay nữa, đảo đều cho đến khi nước me sệt lại (Nếu sò huyết không luộc sơ qua, bạn thử dùng đũa để mở nắp sò, nếu thấy mở ra dễ dàng là sò đã chín rồi nhé).

Giờ bạn cho sò huyết vào chảo rồi đổ nước me vào xào đến khi sò mở miệng là được rồi

Thành phẩm

Trong những ngày gió và mưa, cách làm món sò huyết rang me sẽ là lựa chọn tốt nhất cho cả gia đình, vị ngọt của sò cùng với vị chua của me, ớt cay và rau răm sẽ giúp bạn có những món ăn có vị cay, mặn ngọt rất hấp dẫn. Với món này, bạn có thể nấu như một bữa ăn gia đình hoặc làm món ăn cho người chồng rất phù hợp khi trời lạnh.
Với sò huyết rang me bạn nên ăn nóng để cảm nhận vị ngọt của sò huyết, nếu nguội nó sẽ như hải sản khác, sò huyết sẽ rất tanh và mất hương vị ban đầu. Nếu bạn thích, bạn có thể rắc một chút đậu phộng, chắc chắn với vị bùi bùi béo béo của đậu phộng sẽ làm cho thức ăn hấp dẫn hơn.

Hãy cùng thưởng thức món ăn thơm ngon này tại hải sản đầm ô loan: https://www.phuocnguyetseafood.com/

Chủ đề cùng chuyên mục: