Bệnh máu nhiễm mỡ sẽ trở thành nguy hiểm nếu người bị nhiễm không biết kiêng khem và tuân theo một chế độ ăn uống nghiêm khắc. Vậy người có máu nhiễm mỡ nên ăn quả gì và không ăn gì?



Nên ăn

Hành tây

Hành tây làm tăng lượng cholesterol có lợi trong máu, là một trong số rất ít thực phẩm có chứa prostaglandin A - một chất giúp giãn mạch, có thể làm mềm các mạch máu, giảm độ nhớt máu, tăng lưu lượng máu mạch vành, xúc tiến bài xuất, vì đó, lipid trong máu cũng theo đó mà được loại trừ.

Người bị mỡ máu cao nên thường xuyên ăn hành tây để làm giảm lượng cholesterol xấu, cải thiện xơ vữa động mạch, tăng lượng cholesterol hữu ích cho thân thể do hành tây chứa nhiều dưỡng chất kích thích máu lưu thông, ngăn phòng ngừa chứng huyết khối, đẩy nhanh quá trình bài xuất natri và các hợp chất khác trong máu (là những thủ phạm làm tăng sức ép máu, khiến máu nhiễm mỡ).

Xem thêm:


Nấm rơm

Nấm rơm có công dụng hạ thấp mỡ trong máu. Theo kết quả nghiên cứu tại Nhật Bản, những người cao tuổi ăn 90g nấm rơm tươi hoặc 9g nấm rơm khô liên tiếp trong 7 ngày, cholesterol trong huyết thanh hạ xuống khoảng 6-12%. Hàm lượng cellulose chứa trong nấm rơm cao, có tính năng giảm chất béo rất tốt. Ngoài cellulose, thành phần chất gỗ tự nhiên trong nấm rơm hạ thấp mỡ trong máu, chống mỡ ở gan, song song còn giảm đường.

Rong biển

Rong biển chứa nhiều cholinsterat có tính năng làm giảm rối loạn mỡ máu, hạ áp huyết, song song làm tăng tính bền của vi huyết mạch, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch; chứa hàm lượng i-ốt cao có thể ngăn đề phòng mỡ bám vào thành động mạch. Hình như, rong đại dương không chứa chất béo, có khả năng giảm tiếp thu cholesterol trong máu và tăng mạnh bài tiết cholesterol ra ngoài. Bởi vì đó, rong biển rất có lợi cho người bệnh rối loạn mỡ máu, người bệnh gan nhiễm mỡ, người bệnh mạch vành.

Rau xanh và trái cây

Trong rau xanh có chứa nhiều vitamin C có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch. Trong khi, trong rau xanh có chứa chất xơ, giảm lượng cholesterol trong máu. Khi bửa sung nhiều rau xanh và trái cây vào thực đơn ăn uống, bạn còn được tăng nhanh vitamin và khoáng vật hữu ích cho sức khỏe; phòng chống nguy cơ mắc bệnh tim mạch… Các loại rau củ quả nên ăn: bông cải xanh, ớt kim cương, cà rốt, cải thìa, rau bi-na, cần tây, bí xanh, đu đủ chín, họ cam quýt…

Ngũ cốc

Trong ngũ cốc có chứa mangan, crôm có thể phòng chống bệnh xơ cứng động mạch. Ngũ cốc là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, có tác dụng hỗ trợ quét sạch mỡ thừa bám ở thành huyết mạch, giúp kiểm soát lượng mỡ trong máu. Ngoài ra, ngũ cốc mang lại cho bạn cảm giác no lâu nên hạn chế nhu cầu ăn uống, tránh nguy cơ tăng cân, mập mạp, thừa cholesterol xấu.

Hạt đậu và các thành phẩm từ đậu

Hạt đậu và các loại rau nảy mầm từ đậu là một trong những loại thực phẩm có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Khác lạ, trong quá trình nảy mầm, lượng vitamin trong rau mầm sẽ tăng cao khoảng 67 lần so với hạt đậu thuở đầu.

Quả táo

Táo là thực phẩm có chức năng giảm lượng mỡ trong máu bởi nó có chứa nhiều chất xơ hòa tan với axít. Bạn có thể tưởng tượng hợp chất này giống như miếng bọt biển sẽ tiếp thu các cholesterol dư thừa và chất béo trung tính nhờ nó có chứa chất pectin và axit acetic. Chất pectin có thể hạ thấp cholesterol và vì đó tăng nhanh hiệu lực hạ lượng mỡ trong máu. Không chỉ vậy, táo còn có thể phân hủy axít acetic, đây là hoạt động hữu ích cho việc ngăn chặn sự dị hóa của cholesterol và triglycerides.

Bí đao

Các bác sỹ khuyên người bệnh có mỡ máu cao tăng cao nên té sung bí đao vào menu hàng ngày do trong bí đao có chứa chất axit malonic có tác dụng hạ rối loạn mỡ máu và khử lượng mỡ thừa trong thân thể.

làm thịt trắng

giết mổ trắng bao gồm làm thịt gà, vịt, cá mà đã được bỏ da vì so với giết mổ đỏ thì giết mổ trắng có lượng chất béo ít hơn, thành thử ít gây những tác động không tốt tới sức khỏe. Nếu muốn kiểm soát lượng mỡ trong máu, bạn nên đẩy mạnh sử dụng giết trắng, nhất là giết gà đã bỏ da. So với các loại giết trắng khác thì giết gà chứa nhiều axít béo không bão hòa, rất thích hợp cho việc điều trị chứng mỡ máu.

Cá hồi

Cá hồi giàu axít Omega 3 không bão hòa, có thể làm giảm triglyceride và tăng mật độ lipoprotein cholesterol, tăng độ đàn hồi mạch máu là thực phẩm rất tốt cho việc hạ chất béo trung tính, khác biệt tốt cho người có rối loạn mỡ máu tăng cao.

Không nên ăn

giết mổ đỏ

thịt lợn, bò, cừu và các sản phẩm của chúng như xúc xích, thịt xông khói... Chứa nhiều chất béo, cholesterol xấu nên tác động không tốt cho người bị mỡ máu. Nếu thèm ăn, bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 140g giết mổ một ngày và ăn cách ngày.

Những món ăn nhiều dầu mỡ

Những món ăn được rán với nhiều dầu, mỡ thường chứa nhiều chất béo. Nếu sử dụng nhiều, mỡ trong máu bạn có thể tiếp tục tăng cao bởi vậy, bạn nên hạn chế tối đa món ăn chế biến theo dạng trên, thay thế bằng các đồ ăn chế biến theo cách hầm, luộc hoặc hấp.

Thực phẩm có đường

Đường là căn nguyên gây tăng cân, mập ú, khác biệt là những loại đường đơn như sucrose, fructose, mật ong, đường tinh luyện. Do vậy trong cơ chế ăn uống, người mỡ máu cao nên giảm lượng đường và các tác phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, kem, sữa chua...

Và một lời khuyên cần lưu ý nhất nhưng các bác sỹ khuyến cáo với những người máu nhiễm mỡ cao, đó là: Không nên ăn sau 8h tối, bởi nếu ăn tối quá muộn nhưng mà ăn thức ăn nhiều đạm thì rất khó tiêu hoá và sẽ làm lượng cholesterol đọng trên thành động mạch dẫn tới xơ vữa động mạch.